Herbert的飲食玩體驗: Tiffin - 五層架下午茶加任吃雪糕的挑戰

2012年6月25日星期一

Tiffin - 五層架下午茶加任吃雪糕的挑戰

Tiffin這家店子, 對一眾愛吃甜的朋友來講, 當然是熟悉不過的地方. 在很久很久之前, 這裡已經是城中吃甜的熱門選擇, 甚至連當年的大局也在這裡辦過, 還記得那晚的認人遊戲, 轉眼已超過7年了, 那晚有出席的朋友, 還有繼續在寫的好像沒幾個了. 真是時光匆匆.

近日看到朋友的介紹, 知道這裡推出了Afternoon Tea Stand, 跟從前吃到的自助餐形式是大為不同, 想起也真的多年沒有來了, 就趁假期跟文迪兩口子來吃吃下午茶. 價位方面, 星期一至五是$218一位, $436兩位. 星期六日及假期就是$258一位, $516兩位. 多年沒來, 這裡還是老樣子, 樓底高, 空間感大, 加上擺位不會太密, 是令客人坐得相當舒適. 始終吃下午茶, 除了食物之外, 環境也是相當要緊的一環, Tiffin在這方面就令人相當滿意.

英式下午茶, 除了吃之外, 重點當然是飲杯茶, 文迪的選擇繼續是Earl Grey Tea, 我就貪得意要了Peach Garden Tea. 這裡的茶具配套還是相當典雅, 喝口茶, 感覺悠閒. 不過我選擇的茶桃香不太足, 但就比較清新. 值得一提的是這裡先後兩次幫我們換熱水, 喝茶, 茶溫當然是重要一環, 這裡的安排夠細心, 是比城中其他兩家英式下午茶熱點更為理想.

平日吃到的下午茶多是三層架, 但出奇地, 這裡是五層架, 食物的份量及種類也增多了. 當中一層是鬆餅, 兩層是鹹點, 另外兩層就是甜點.

Raisin scone with clotted cream and homemade jam: 5分, 由最頂的一層開始吃, 先來的就是鬆餅, 每人兩件, 原味及提子味各一. 吃下午茶, 我的目光一向是在鬆餅上, 或許由小時候已經很喜歡吃鬆餅, 那份情意結, 是不會被取替的. 怎知道是日吃到的, 不算太滿意, 先是熱度不太對辦, 基本上已經是冷冷的, 吸引力大減, 加上鬆餅不夠鬆軟, 吃落口硬硬的. 還好的是牛油香是幾濃烈, 配上clotted cream及士多啤梨醬同吃, 還可以吧. 不過文迪就用行動表示不滿, 只吃了一件就不再吃.

Foie gras pate with toasted brioche: 8分, 到了第二層, 當然被中間的鵝肝醬所吸引住, 質感是幾細滑的, 鵝肝味道夠濃烈, 配上車厘子啫喱, 正好中和了一下那份濃烈的感覺. 當然, 鵝肝醬能夠淨吃, 但塗上brioche的話, 質感鬆軟, 幾香口, 自然更平易近人.

Leek & truffle flan: 7分, 至於黑松露撻也算不錯, 有蛋香, 黑松露味道淡淡然的, 撻底就嫌不夠香脆, 實了點點.

Cucumber & lobster sandwich: 8分, 到了第三層, 還是鹹點, 對愛甜的我們來講, 鹹點的份量是偏多. 先試的是青瓜龍蝦三文治, 龍蝦肉是幾鮮甜的, 配上爽口的青瓜, 是匹配的組合, 而包本身也幾鬆軟.

Smoked salmon puff: 7分, 中間的是酥皮煙三文魚卷的, 酥皮幾鬆化, 但沒有牛油香, 味道偏寡, 跟面頭的煙三文魚是不太夾得到的. 還好的是煙三文魚質感不俗, 賣相也精緻.

Parma ham with fig: 5分, 第三層的三款鹹點中, 最不欣賞的是無花果巴馬火腿. 無花果是幾甜美的, 但巴馬火腿肉質是幾實, 有渣, 部份更是怎也咬不開, 而食落口也不太有鹹香, 做不到鹹甜交錯的感覺.

芒果蛋糕: 7分, 到了第四層, 也是開始甜點的一層, 有兩件餅. 芒果蛋糕是海綿蛋糕來的, 質感鬆軟, 芒果相當鮮甜, 配上奶油, 層次分明, 簡單, 但是有水準的.

Chocolate cake with chocolate truffle: 6分, 至於朱古力蛋糕只算一般, 朱古力味道不夠濃烈, 質感就還算不俗. 不過不夠濃烈的朱古力, 對愛甜的人來講, 是怎也不會滿意的.

Strawberry tart: 7分, 最底下一層是色彩鮮艷的一層, 先試的士多啤梨撻, 士多啤梨夠鮮甜, 配上吉士醬同吃, 美味, 不過嫌撻底不夠鬆脆. 看樣子, 這裡用上水果做的甜品也是令人滿意的.

Baked egg tart: 6分, 始終覺得葡撻是要熱吃的才行, 這裡的葡撻, 也不知放了多久, 當然是冷冷的, 食味大減. 撻皮一樣的不夠鬆脆, 還好的是蛋香足, 單吃蛋那部份還算是可以的.

Green tea éclair: 7分, 雖然餐牌上寫的是Green tea éclair, 但是日吃到的不是éclair, 反而是泡芙, 質感當然不會是太鬆脆, 但面頭的綠茶是相當香濃, 綠茶味道突出, 愛吃綠茶甜品的朋友, 應該會滿意.

Raspberry lamington with macaroons: 7分, raspberry的味道偏酸, 配上lamington, 那份酸味, 實在是超強, 不太受得了. 至於馬加朗就幾有水準, 不會太實, raspberry的酸味反而中和了馬加朗的甜度, 不俗的.

其實還有個隱藏的第六層, 放在五層架的旁邊, 就是好像甜筒的朱古力慕絲及奶油慕絲, 賣相小巧, 慕絲是幾細滑的, 就當中是一個小點來吃吧.

Unlimited ice cream at ice cream station: 9分, 在這裡吃下午茶, 對我最吸引的環節當然是任吃雪糕, 尤其是我這個甚愛吃雪糕的人來講, 這項目當然是大增值位. 一共有十款選擇, 還要是店方自家製的出品, 真是看得人心花怒放. 不過是日實在太飽, 只吃了九球, 現在想起來, 真覺得不夠皮呢.

總結這九球, 我最喜歡的一定是開心果, 夠滑, 不會太冰, 奶香足, 開心果味濃郁, 天然, 每一口也有濃烈的開心果味道, 是不能不試的. 另外, 椰子是相當清甜, 吃得太飽, 吃吃椰子會是比較清新的選擇. 不過黑加侖子就相當之酸, 吃落口是不太吃得出甜味, 不太喜歡. 單計飲吃這裡的雪糕, 已是令人相當回味. 如果只愛吃雪糕的客人, 其實可以選擇不吃下午茶, 只要任吃雪糕, 一位$180, 其實也會吃得相當滿足.