和暢粥麵專家 - 不敵

是晚又回到大埔晚飯, 想起也好久沒有到和暢了, 不如就來看看水準是否依舊. 接近晚上八時來到, 人客不算太多, 大家在看著電視上的愛回家, 就算不在家吃晚飯, 在這裡吃餐街坊便飯其實也幾有吃住家飯的感覺. 畢竟街坊小店的菜色及風味, 也是有它的存在價值.

未點菜先看到店方貼出在7月1日正式結業的通知, 又一家店子敵不過高租金及最低工資的大趨勢, 事實上, 在現今的環境下, 不單是餐廳, 各行各業也面對著不同的問題, 真是一句生意難做. 見店方最後寫著有緣再會, 未知店子有否再戰江湖的一天?

來到這裡, 當然要吃鹹雞, 也要碗牛腩. 既然店子即將結業, 是晚就吃多一點, 再要一客雲中翼. 這裡環境簡潔, 我們坐在靠牆的位置, 還算是幾舒適的.

鹹雞 $45: 7分, 要了客細碼的, 即是大約1/6隻雞的份量, 能夠選擇配粥, 粉, 麵, 湯飯或者白飯, 文迪就揀了湯飯. 另外客人也能加併其他食物, 如豬心, 豬膶, 田雞, 豬手, 扎肉, 雲吞等等, 每款加$8, 是幾經濟的價位, 不過我們是晚叫的份量已不輕, 不再加併了. 這客湯飯委實相當大碗, 湯還算清甜, 加入了大量芫茜, 更合我心意. 主角鹹雞是幾入味的, 鹹味滲入了雞肉內, 不過嫌肉質是實了點點, 如果雞肉能夠嫩滑一點會更佳.

蘿蔔鮮牛腩河粉 $27: 8分, 雖然不是要了客剩牛腩, 想不到的是份量也不少, 有六大件牛腩. 是晚吃到的是瘦肉部份, 基本上是沒有甚麼肥羔, 還擔心會咬不開, 怎知道肉質是相當鬆軟, 肉味也幾濃郁, 是水準之作. 蘿蔔也幾稔, 河粉就幾爽口. 至於湯底方面, 就不太鮮甜, 喝多兩口也有點口渴的感覺.

雲中翼 $58: 6分, 最後試的就是雲中翼, 一客$58有六隻. 是即炸的, 都要等好一陣子才上檯. 做法有點像泰式的雞翼, 去了骨之後再釀入豬肉才去炸. 當然是熱辣辣的, 不過就比較油, 皮不夠香脆, 有點硬, 入面反而像粒雲吞. 套用文迪的說法, 是把雞翼包著雲吞去炸, 不過感覺上兩者在味道是不太能夠配合到, 沒有化學作用.

其實這裡的鹹雞跟牛腩也是有水準的, 加上價位合宜, 還是令人滿意的一餐. 如果大家還想試試這裡的出品, 就要趁月底之前前來了. 想著連大埔墟的食肄也難以經營下去, 位處市區的小店又怎能獨善其身呢?

評分

味道: 7/10

環境: 7/10

服務: 7/10

抵食: 8/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

和暢粥麵專家

大埔大埔墟大明里9號寶華樓B座地下3號舖

2656 8871