古早味, 即是令人懷念的味道. 您懷念的味道是甚麼呢?
美心中菜近日推出了食尚褔建 品味台灣的推廣活動, 讓客人有機會一試古早味的閩菜.
謝謝公關朋友的邀請, 是晚來到八月芳參加這個博客活動, 一試這個推廣活動當中的精彩菜. 八月芳環境舒適, 是商務應酬的好地方, 我有不少客人也在這裡的樓上呢.
桂圓紅棗茶: 文迪不能喝白苦瓜汁, 那就來一杯桂圓紅棗茶吧, 我喝了一口, 實是相當滋潤的.
福建老酒 $38: 8分, 除了有台灣的代表白苦瓜汁, 是晚也有機會一試福建的代表福建老酒. 每壺$38, 賣相很精緻, 用上糯米, 紅麵發酵, 味道很醇厚, 酒香十足. 其實酒精濃度不太高, 我也不自覺的喝了數杯呢.
白切鵝肉扁 $58: 7.5分, 頭盤方面, 一共有三款. 先試的是白切鵝肉扁, 其實鵝肉本身的質感尚算不俗, 切得是幾薄身的, 不會太實, 加上面頭的蒽花同吃, 簡單而美味.
醬肉蒼蠅頭 $48: 8分, 單計名字已經令人很好奇, 究竟這道菜式是甚麼樣式呢? 原來蒼蠅頭即是豆豉, 這款台灣菜, 就是把韭菜頭, 豆豉, 肉末以及豆瓣醬一同去炒, 豆豉相當香口, 而豆瓣醬亦很惹味, 這樣子的結合, 當然令到這道菜式是很好送飯的. 不過這天陣容豐富, 還是不要把胃納的空間用在白飯上了.
台式滷鴨脷 $48: 7.5分, 最後一道頭盤就是台式滷鴨脷,
一客$48已經份量十足, 真是相當抵食的頭盤. 怎知道吃落口才知道是辣勁十足, 是先辣而後麻, 把舌頭也麻痺了. 但滷水其實是相當入味的, 是很好的下酒小吃.
福建佛跳牆 $138: 9分, 是晚的其中一道重頭菜式就是福建佛跳牆. 先講講個價位吧, 一客$138, 份量十足, 而那燉盅保溫效果一流, 就算大家拍照用了不少時間, 那口湯還是熱辣辣的. 常常說, 中式湯水一定要熱度足夠, 這裡的出品, 就很令人滿意了.
至於湯料方面, 就是相當豐富, 當中包括有鮑魚, 乾貝, 花膠, 海參, 白鴿蛋, 冬菇以及火腿等等, 材料名貴, 真材實料. 先喝口湯, 味道醇厚, 是教人忍不住一口接一口的喝下去. 再吃吃湯料吧, 最喜歡的要數白鴿蛋, 很香滑, 而鮑魚質感亦對辦. 吃完這客豐富的福建佛跳牆, 也真的飽了一大半了.
泉漳炒海蚌 $128: 8分, 繼續下去, 下一道菜式就是泉漳炒海蚌. 用上了紅糟去製作, 由紅露酒製成的紅糟, 也是補身的好食材, 用紅糟去炒海蚌, 味道帶點香辣, 也是很惹味的, 不過那辣度就比台式滷鴨脷來得輕宜得多了. 至於海蚌的質感對辦, 幾爽口, 火候控制得很好.
汆湯魚丸燕皮扎 $88: 8.5分, 接下來的是汆湯魚丸燕皮扎. 燕皮, 即是太平燕, 是豬肉混合薯粉拍打而成. 由於有平安的意思, 每逢過時過節, 福建人就會吃燕皮了. 是晚難得跟各公關朋友相聚, 也算是個喜慶日子吧, 吃燕皮亦很合適. 這客燕皮扎質感幾特別, 豬肉味中帶薯粉香, 很討好. 另外, 魚丸是手打的, 沒有餡, 質感彈牙. 而湯頭味道會是比較濃一點的,
喝完比較清醇的福建佛跳牆, 再喝這客汆湯魚丸燕皮扎, 也好.
古祖樹子蒸桂魚 $168: 8.5分, 很喜歡吃魚, 是晚有店員幫忙分吃, 更好. 這客古祖樹子蒸桂魚, 特別用上了樹子, 即是甘樹子去蒸, 味道酸酸甜甜的, 很開胃. 桂魚本身蒸得火候剛剛好, 肉質嫩滑, 魚鮮味突出. 這客很有台灣風味的主菜, 讓人回味.
老兵生煏君子菜 $88: 8.5分, 繼續下來的菜式名為老兵生煏君子菜 . 君子菜, 即白苦瓜是也. 這道菜式特別之處是用上兩款苦瓜去炒, 除了台灣的白苦瓜, 還有平日吃開的綠苦瓜, 再加上肉燥同吃, 是很惹味的配搭. 既然吃苦瓜是健康的選擇, 我也不介意多吃一點吧.
山地土窯燒雞 $168: 8.5分, 最後一道主菜就是山地土窯燒雞,
製作方法是先把原隻雞用滷水去浸泡, 之後再慢火去烤. 待大家拍照之後, 店員就即場堂剪. 雞1皮香脆, 雞肉嫩滑, 不會太肥, 帶點點薰燒的香味, 教人忍不住連吃幾件雞肉才覺滿足呢. 一隻雞只賣$168, 相當便宜, 實是必吃的項目呢.
台南擔仔麵 $28: 8分, 單尾方面, 是晚吃到的是台南擔仔麵. 其實小時候也常常在Alhambra那邊的小店吃擔仔麵, 也真的是我很熟悉的味道, 是晚再吃, 有如重溫舊夢. 麵條質感對辦, 是幾彈牙的, 配上肉燥同吃, 是幾香口的. 當然, 不能欠缺的那隻鮮蝦, 肉質爽口, 這個組合, 令人懷念昔日的時光呢.
元祖胡椒餅: 8分, 接下來的就是元祖胡椒餅, 熱度對辦, 芝麻粒很香口, 餅皮亦幾脆身. 至於餡料方面, 肉餡是豬肉配上牛肉, 帶的胡椒香其實不算太重, 但依然很惹味. 且看您會喜歡那一個程度的胡椒餅了.
薏仁芋圓珍珠爽: 8分, 至於甜品方面, 是晚只試了一款, 就是薏仁芋圓珍珠爽. 甜度會來得輕宜一點, 就算怕甜的朋友來吃也沒有問題. 當中的材料包括有薏仁, 芋圓以及珍珠, 相當豐富, 吃完這客甜品, 真的很飽足了.
公關朋友還客氣的送上拌手禮給我們, 分別是美心台北風味粽以及土鳳梨酥. 即場吃了一件土鳳梨酥, 酥皮相當鬆脆的, 鳳梨味道鮮甜, 是很有水準的. 大家如果惠顧四人套餐的話, 店方就會送上一客八件的土鳳梨酥給您, 不要錯過呢.
美心中菜的食尚褔建 品味台灣推廣活動為大家帶來一系列相當精彩的閩菜, 當中的福建佛跳牆, 山地土窯燒雞, 古祖樹子蒸桂魚以及汆湯魚丸燕皮扎皆是值得推介的高水準菜式. 推廣日期是由即日起直至5月31日 (5月1-4日, 9-11日除外), 供應的餐廳包括有美心皇宮, 映月樓, 翠園, 八月芳, 八月軒, 八月, 翠玉軒, 怡翠軒以及海逸軒等等, 使用中銀信用卡還有八五折優惠呢.
大家想體驗這個古早味, 不用去到台灣, 也一樣感受得到!
評分
味道: 8.5/10
環境: 8/10
服務: 8.5/10
抵食: 8.5/10
推介度: 8.5/10
餐廳資料:
八月芳 Xi Yue
鰂魚涌英皇道979號太古坊康橋大廈1樓
2284 4868
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