麺屋武蔵 Menya Musashi - 人氣限定產品豚骨魚介醬油拉麵

一向很喜歡麺屋武蔵的出品, 也前後數次在不同分店吃過店子的出品, 水準亦算很穩定. 近日受到店方邀請前來一試人氣限定產品, 豚骨魚介醬油拉麵, 就趁星期日跟文迪前來一試.

下午二時許來到, 還是相當旺場, 也要等一會兒才能入座. 是次我們來到, 主要是試載譽歸來的豚骨魚介醬油拉麵. 由於每日限售50碗, 有興趣的朋友就記得要早點前來呢.

豚骨魚介醬油拉麵 $80: 8分, 賣相對辦, 看看湯底, 不會太油, 感覺上是健康一點

先喝口湯吧, 這個湯底本身是豚骨湯來的, 然後再加入魚介及日本醬油, 當中的魚介用上了上等鯖魚, 蝶魚以及鰹魚魚乾熬製而成, 魚介的鮮香很突出, 跟豚骨湯以及醬油的平衡做得很好, 誰也搶不了誰的風頭.

麵條方面, 質感對辦, 幾彈牙, 帶點麵香, 掛湯能力是幾強的.

叉燒的肉質不算太嫩滑, 但吸收了湯汁之後還是幾味美的.

最後, 不容錯過的是溏心蛋, 呈半流心, 帶突出的蛋香, 是有水準的.

麺屋武蔵這客豚骨魚介醬油拉麵, 湯底是令人滿意的, 豚骨, 魚介跟醬油之間的平衡做得很好, 而麵條跟溏心蛋亦是水準之作. 吃慣了濃味的豚骨湯底, 不妨試試這個清香一點的湯底吧.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

麺屋武蔵 Menya Musashi

沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓105號鋪

2606 7022