相信很多朋友也很喜歡到京都宇治, 為的就是當地的抹茶. 近日, 東海堂 arome就跟京都宇治丸久小山園合作, 推出濃厚.宇治抹茶系列的甜點. 丸久小山園有三百多年歷史, 多次獲得全國茶品評會第一位的農林水產大臣賞, 為日本史上首個以滿分受賞的日本抹茶品牌, 當然是信心的保證.
濃厚.宇治抹茶卷 $138: 9分, 接下來就是一試幾款濃厚.宇治抹茶系列甜點的時間, 第一款是賣相動人的濃厚.宇治抹茶卷. 一客只是$138, 份量十足, 很適合一大班朋友一同分享. 用上了100%京都宇治.丸久小山園的抹茶粉來製作, 先試試抹茶海綿蛋糕, 質感很鬆軟, 抹茶味道很甘香. 而抹茶忌廉質感細滑, 輕柔, 甜度合宜. 抹茶海綿蛋糕跟抹茶忌廉, 讓大家從兩種不同層次去享受京都宇治丸久小山園的抹茶, 很甜美.
濃厚.宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕 $98: 9分, 如果大家喜歡吃芝士蛋糕的話, 準會喜歡這款濃厚.宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕. 當然繼續是用上丸久小山園的抹茶粉來製作, 抹茶梳乎厘芝士蛋糕帶清香的抹茶味, 而芝士香也是很突出的, 兩者之間的平衡是做得相當好. 蛋糕本身的質感是很軟綿的, 帶點濕潤, 底下的餅底就是竹炭芝麻蛋糕, 帶點點炭香, 對我當然是更有親切感.
濃厚.宇治抹茶撻 $22: 8.5分, 如果大家喜歡吃輕宜一點的甜點,
不如就試試這款濃厚.宇治抹茶撻吧. 特別之處在於那一圈圈, 其實是抹茶甘薯茸, 巧妙的結合了抹茶以及甘薯兩種食材. 丸久小山園抹茶的甘香, 跟甘薯的香甜, 是相當匹配的組合. 底下的撻底是牛油脆餅, 質感鬆脆, 帶牛油香, 很討好.
濃厚.宇治抹茶紅豆杯 $22: 8.5分, 最後要試的甜點就是濃厚.宇治抹茶紅豆杯, 還是用上丸久小山園的抹茶來製作, 當中的抹茶奶凍, 質感很細滑, 茶香突出. 配上抹茶忌廉, 紅豆以及白玉, 層次更加豐富. 我最喜歡的安排是把紅豆放在杯底, 大家首先可以先淨吃抹茶奶凍, 再淨吃紅豆, 最後才把兩者混合在一起去吃, 就能夠帶來不同的食味, 不同的享受.
吃完四款甜點, 也是時候讓大家活動一下. 我們能夠自行去泡製宇治抹茶, 對我來講, 當然是雞手鴨腳的時候. 其實製作過程很簡單, 就是把抹茶粉加入碗中, 再加水, 然後就用高速去攪拌, 還好在郷 千詠子 老師幫忙之下, 我的成品還不是那麼嚇人吧.
當然要喝喝這自家製的宇治抹茶,
由於用上了上等抹茶若竹, 茶味當然是相當香濃, 那陣回甘, 更教人回味.
最後, 大家還收到精美的禮物, 實在是盡興的一夜.
東海堂 arome x 京都宇治丸久小山園推出的濃厚.宇治抹茶系列, 讓大家在香港也能夠享用到來自京都宇治的精彩抹茶甜點, 當中的濃厚.宇治抹茶梳乎厘芝士蛋糕以及濃厚.宇治抹茶卷皆是不能錯過的高水準之作, 大家快快到東海堂全線分店選購吧.
評分
味道: 9/10
環境: 7.5/10
服務: 7.5/10
抵食: 9/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
東海堂 arome
全線分店有售
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