星期五的晚上, 又是跟好友們相聚的好時光. 是晚我們就一同來到Glasshouse試菜, 先要在此謝謝店方的安排. 這裡位處ifc四樓平台, 裝修是幾型格的, 就像個溫室一般, 戶外的位置更有火樹銀花的感覺.
彩虹冰紅茶 Signature Butterfly Rainbow
Ice Tea - Blue Sun Set $58: 8分, 先來點喝的吧, 店方的招牌是彩虹冰紅茶, 就來一杯吧. 原來是有幾種味道可供選擇, 我就揀選了Blue Sun Set. 其實Butterfly Tea的功效甚多, 如促進血液循環, 清潔血管, 改善視力, 防止脫髮等等, 真的是對健康很好的飲品呢. 而Blue Sun Set的味道就加入了新鮮香草, 菠蘿, 鮮青檸汁等等, 味道是幾清新的, 我就很喜歡菠蘿以及青檸之間的配合, 令人滿意.
蝴蝶花茶 The Glasshouse Carafe Signature
Ice Tea - Absolut Peach & Vanilla $52: 劉總的選擇就是店方的另外一個招牌飲品, 蝴蝶花茶系列, 而這款Absolut Peach & Vanilla就是加入了桃及雲尼拿.
炸薯條配黑松露蛋黃醬 Crispy fries with black
truffle mayo $68: 7.5分, 頭盤方面, 先來的是炸薯條配黑松露蛋黃醬, 份量也不少, 店方特別用上從Classic Fine Food購入的薯條, 炸得熱辣辣, 是幾香脆的. 而旁邊的醬汁是由自家磨黑松露加上蛋黃混合而成, 薯條點上醬汁的時候帶有相當香濃的黑松露味道, 是幾惹味的.
酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋 Caesar salad with
fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab $138: 7.5分, 也來客沙律吧, 這客是酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋, 由三個國家的出品結合而成, 分別是越南珍寶軟殼蟹, 法國沙律菜以及美國蛋, 很有聯合國的感覺. 流心蛋的流心度很對辦, 把蛋汁淋在軟殼蟹上, 再加上青檸汁, 正好減輕了那油膩感. 軟殼蟹本身就未算太香脆, 而沙律菜就幾爽口的, 每片菜已經一早沾了沙律醬, 這種吃法, 是幾特別的.
香煎有機玉米, 枝豆蟹肉餅伴日本柚子沙律醬 Crab cakes with
edamame beans and organic corn with yuzu mayo $78:
7分, 大家喜歡吃蟹餅, 既然如此, 雖然不是店方掛頭牌的項目, 也來一客試試看. 用上蟹肉, 日本枝豆, 有機玉米結合而成的蟹餅, 味道跟平日吃開的有點點不同, 帶枝豆的味道, 反而蟹肉的鮮味不太突出, 也稍嫌不夠香口. 附上的沙律醬加入了日本柚子汁, 味道會是清新一點, 是個不俗的點子.
酥炸青檸柳葉魚伴韓國泡菜沙律醬 Lime tempura smelt
fish with spicy kimchi mayonnaise $58: 7分, 最後一款頭盤是店方推介的菜式, 酥炸青檸柳葉魚伴韓國泡菜沙律醬, 也是一款比較特別的選擇. 用上低溫去酥炸土耳其的柳葉魚, 由於是無骨的, 吃的時候是更為便利, 不過柳葉魚是炸得偏乾身. 反而那個韓國泡菜沙律醬會是個亮點, 就是在沙律醬中加入打碎了的泡菜, 自然比一般沙律醬來得更為惹味.
泰式炒叉燒, 銀芽, 豆腐乾手打墨汁麵配新鮮農場雞蛋 Pad Thai black ink
noodles with barbeque pork, tofu, free range hen egg and soy bean sprouts $118: 7.5分, 到了主菜方面, 先來的就是Pad Thai, 也是來到這裡必吃的項目. 特別之處在於用上墨汁麵來取代金邊粉, 質感是幾彈牙的, 配上中式的叉燒, 銀芽以及豆腐乾等等材料同吃, 但就覺得不太夠火氣. 另外一個特別之處是附上的法式燉蛋, 去取代平時常見的碎蛋, 把燉蛋打破之後再用來伴墨汁麵同吃, 有趣.
澳洲和牛漢堡包配甜酸醃菜伴黑松露蛋黃醬 Wagyu beef
burger with black truffle mayonnaise and homemade pickles $128: 7分, 接下來的主菜是澳洲和牛漢堡包配甜酸醃菜伴黑松露蛋黃醬, 也是相當長的名字. 用上了澳洲和牛做漢堡排, 但肉質是比較乾, 也欠了點肉味, 不過塗上黑松露蛋黃醬之後, 也是不錯的配搭.
澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯 Wagyu beef rump steak
with black truffle fried rice $198: 7.5分, 另外一款主菜亦是以澳洲和牛為主角, 說的就是澳洲和牛牛冧排伴黑松露炒飯, 牛冧排的質感是幾軟身, 會是比澳洲和牛漢堡排來得討好. 另外, 當加入了黑松露以及蛋去炒飯, 是幾香口的, 如果能夠熱一點會更好.
糖果大爆險, 雪糕, 曲奇, 軟糖脆米 (二人份) Candy crush of ice cream, Oreo
cookies, m&m’s, rice crispy served in a stone bowl for two people $98: 5分, 到了甜品的部份, 就一次過把店方的五款甜品都一試吧. 先來的是糖果大爆險, 二人份量, 其實我們四個人分吃也足夠. 用上冰鎮石窩去盛載各款材料,
包括有菲律賓香芋味雪糕, 烏龍茶味雪糕, 朱古力豆, 曲奇, 百力滋, 軟糖脆米等等. 店員就幫忙用石舂去舂碎這些材料, 當然大家也可以自行去舂碎亦可. 不過味道方面是比較奇怪, 質感亦比較杰身. 或許減少一下材料的款式, 只以幾款材料去混合會更易入口.
椰絲夏威夷果仁外層香草雪糕伴西谷米雲尼拿汁 Sago and
vanilla soup with mango ice cream wrapped in coconut flakes and macadamia nuts $68: 6分, 下一款甜品是椰絲夏威夷果仁外層香草雪糕伴西谷米雲尼拿汁, 外層混合了泰國椰絲以及夏威夷果仁, 而中間就是香草雪糕, 再加上西谷米雲尼拿汁, 層次相當豐富, 不過個化學作用好像不太突出.
泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋 Moscovado sugar banana
crème brulee $78: 8分, 繼續下來的就是泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋, 即是以法式焦糖燉蛋做底, 面頭再舖滿泰國米蕉片, 點火之後, 視覺效果一流. 法式焦糖燉蛋質感會是比較稀的,
不過配上面頭的泰國米蕉同吃,
味道是相當香甜的. 如果喜歡的話, 也可以加上咖啡, 不過味道是幾苦澀的.
忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕 Crepe filled with
Otap cookies, ube ice cream and pomelo $78: 7分, 下一款甜品就是忌廉金柚脆餅班戟卷伴香芋雪糕, 也是比較特別的配搭. 班戟皮是幾薄身的, 當中包著粒粒金柚肉, 味道是酸中帶點甜, 另外還加上了脆餅, 以及香芋雪糕, 是相當豐富的配搭.
黑朱古力冧酒圓肉心太軟伴雲尼拿汁 Anejo rhum and
chocolate flan with Balinese vanilla $88: 6.5分, 最後一款甜品就是黑朱古力冧酒圓肉心太軟伴雲尼拿汁, 雖然是心太軟, 但流心度是不太明顯. 不過用上了66度黑朱古力, 味道是幾濃烈的, 再配上龍眼肉, 兩者的配搭是不俗的, 再伴上雲尼拿汁, 是層次分明的.
Glasshouse的菜式是跟平日吃到的不太一樣, 相當有創意的, 當中的酥炸珍寶軟殼蟹凱撒沙律及香酥流心蛋, 以及泰國米蕉黑蔗糖焦糖燉蛋是值得推介的項目. 大家來到這裡, 跟朋友們喝一杯, 再吃吃店子的各款不同菜式, 實是歡度晚上的好節目.
評分
味道: 7.5/10
環境: 8.5/10
服務: 7.5/10
抵食: 7.5/10
推介度: 7.5/10
餐廳資料:
Glasshouse
中環港景街1號國際金融中心商場4樓4009號舖
2383 4008
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