Herbert的飲食玩體驗: MoMo Café - 海膽美饌自助晚餐

2015年3月17日星期二

MoMo Café - 海膽美饌自助晚餐

石門對不少朋友來講, 是一個很陌生的地方, 但對曾經居住在馬鞍山多年的我們來講, 就還是有一定的親切感. 這天就再次重臨石門, 來到香港沙田萬怡酒店的MoMo Café, 一試新近推出的海膽美饌自助晚餐.

先教教大家怎樣來吧. 香港沙田萬怡酒店位處沙田安平街1號, 從馬鐵石門站C出口一條直路走過來, 也是數分鐘的路程. 另外, 大家也可以乘搭前往馬鞍山區的巴士, 在濱景花園站下車, 酒店就在對面馬路. 還記得在酒店剛剛開業的時候, 曾經跟文迪兩口子來這裡吃晚餐, 這次再來, 不知道水準又會是如何呢?

海膽美饌自助晚餐 $428: 先講講價位吧, 星期一至四成人每位$428, 小童每位$214. 星期五至日及公眾假期成人每位$488, 小童每位$244. 供應時間由晚上六點直至十點, 大家可以慢慢食.

頭盤: 8分, 由頭盤開始講起吧, 沙律選擇有不少, 我最喜歡吃菜蔬, 來一大碟爽脆的羅馬生菜就最合適. 而店方也提供了不少沙律, 如泰式雞肉沙律, 豬頸肉沙律, 烤牛肉沙律, 還有煙三文魚, 茄子等等.

旁邊的cold cut包括有凍肉腸, 帕爾馬火腿, 以及黑椒牛肉等等, 當中的帕爾馬火腿鹹香十足, 入口無渣, 有水準.

四款芝士的選擇分別是埃曼塔爾芝士, 布利芝士, 黃波芝士, 以及乾酪絲芝士. 愛吃芝士的朋友, 在這部份應該幾滿足呢.

海鮮: 8分, 冰鎮海鮮是吃自助餐的一大回本位, 是晚供應的海鮮包括有鱈場蟹腳, 翡翠螺, 藍青口, 凍蝦, 以及麵包蟹等等, 全部都是新鮮的貨式, 我的推介當然是份量十足的麵包蟹, 味道鮮甜, 值得把多一點的配額放在這裡.

刺身/壽司: 8分, 接下來的就是另外一個重頭項目, 刺身跟壽司是也. 是晚的刺身是幾有水準的, 當中包括有即劏的三文魚, 還有主角海膽, 既然是海膽美饌自助晚餐, 當然水準是不錯的呢.

在這個部份供應的還包括有吞拿魚海膽魚生飯, 以吞拿魚配上海膽, 實是鮮味之選.

旁邊的就是冷烏冬配海膽及三文魚子, 冷烏冬的質感幾彈牙, 加上海膽及三文魚子在面, 是清新的選擇.

至於香醋醃製帶子配海膽, 就稍嫌香醋的味道比較強, 如果能夠減輕一點那酸味, 就更能夠感受到帶子跟海膽之間的化學作用.

另外一款海膽菜式就是意式生牛肉配忌廉海膽汁, 意式生牛肉切得夠薄身, 肉味幾濃郁, 配上忌廉海膽汁, 是幾有趣的組合.

熱盤: 8.5分, 這次的自助晚餐, 其中一個賣點就是每位客人皆能夠免費享用煎焗頭抽原隻南非鮑魚, 或者鹽燒原隻南非鮑魚乙客. 是晚我們吃的是鹽燒原隻南非鮑魚, 加上海鹽後去燒的鮑魚, 肉質對辦, 帶點咬口, 海鹽的味道跟鮑魚的鮮味有不俗的平衡.

而海鮮雜燴配味噌海膽汁就是堂弄的菜式, 大家可以自行揀選海鮮如鮮蝦, 青口以及魚柳等等, 由廚師團隊去泡製. 那個味噌海膽汁或許是偏味噌的鹹味多一點, 如果海膽[汁的味道能夠突出一點會更好.

另外還有精緻的帆立貝海膽燒, 大大隻的帆立貝, 加上不少海膽在面, 燒得幾香口呢.

至於薑米海膽青蔥炒飯也是以海膽為主打的菜式, 炒得很香口, 飯粒乾身, 薑味很突出, 是有水準的.

這裡的燉湯一向令人滿意, 是晚的出品是蜜冬川貝雪梨燉花膠, 火候十足, 味道清甜, 是必吃之選呢.

其他熱盤的選擇也有不少, 我的心水會是上湯菜膽雞以及醬油燴牛肋骨. 上湯菜膽雞肉質嫩滑, 而醬油燴牛肋骨是幾入味, 連骨頭的部份更是很肥美的.

三款燒味分別是燒鵝, 叉燒以及牛展, 當中要數燒鵝最令人驚喜, 畢竟是自助餐比較少見的項目.

另外, 還有烤羊腿及特厚肉眼扒供應, 試了少許特厚肉眼扒, 肉味是幾濃的, 不過肉質就偏實.

這裡的中式粉麵檔選擇很多, 不過我食力有限, 留待爐兄去介紹吧.

甜品: 8分, 來到甜品的環節, 首先要提及的當然是這裡的名物拿破崙, 特別之處在於有幾款不同的味道, 是晚的選擇包括有經典拿破崙千層酥餅, 芒果拿破崙千層酥餅配意式咖啡芝士慕絲以及薄荷草莓拿破崙千層酥餅. 最為特別的是芒果拿破崙千層酥餅配意式咖啡芝士慕絲, 不過質感未算太酥脆, 是否放久了? 建議大家早一點吃才能夠吃到最美味的版本.