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2015年3月11日 星期三

Carbone - 牛魔王不能錯過的Ribeye Diana

身在香港的我們真幸福, 常常能夠吃到世界各地不同的美食. Carbone這家得到紐約米芝蓮的一星餐廳, 就來到香港開設分店. 店子開業以來, 已經很想前來一試, 就趁這天放了半天假, 兩口子一同來享受一下來自紐約的美食.



這裡的環境走懷舊的風格, 很有情調. 我們坐在大沙發位上, 更是全店最佳的位置, 相當舒適. 看來這個下午會是個浪漫的時光了.



Amuse Bouche: 想不到Carbone也有amuse bouche供應, 而且還是三款小食一同送上, 是驚喜位. 蒜蓉多士很香脆, 蒜蓉味道突出, 吃得滿足. 莎樂美腸切得夠薄身, 先入口的是鹹香, 接下來就開始有陣辣勁湧至, 正好用來配襯味道相當香濃的巴馬臣芝士.





Spicy Rigatoni Vodka $198: 9.5, 兩個人, 不能夠吃太多, 在澱粉質的選擇中, 當然要來一客必吃的Spicy Rigatoni Vodka分吃, 店方還幫我們預早分半, 真細心. 賣相看來沒有甚麼特別, 但就是一吃會令人上癮, 要追著吃的菜式. Rigatoni的質感做得很好, 有咬口, 很能夠吸收那Calabrian醬汁, 每口Rigatoni都充滿了醬汁的味道, 香辣, 微甜, 異常惹味. 配料只是簡單的加上番茄以及洋蔥, 已經是人間美物.




Ribeye Diana $558: 9.5, 至於主菜方面, 愛吃肉眼的我們, 當然把目光聚焦在Ribeye Diana, 敢說是城中其中一家最出色的肉眼. 牛魔王不能錯過! 用上的是和牛肉眼, 先要讚火候控制得很好, 切開看看, 帶點粉紅, 肉質是非常嫩滑, 咬下去每一口也帶充沛的油香. 其實剩吃已經是無得輸, 但點上Cacciatore醬汁, 又會是另外一個風味. 另外還配上Pancetta煙肉在面, 帶點鹹香, 豐富了層次感, 是很好的添加呢.





Bananas Flambé $128: 9, 甜品沒有餐牌, 就在甜品車上自行揀選. 其實我一早有了心水, 就是Bananas Flambé, 堂弄的甜品, 永遠是更加吸引. 這個火燄表現, 讓現場一時間火光熊熊, 很壯觀. 香蕉帶點酒香, 味道香甜, 配上雲尼拿雪糕同吃, 一冷一熱之間的化學作用, 您懂得會是甚麼的效果吧!









Carbone無論在環境, 服務, 以及食物質素皆是相當出色的店子, 當中的Spicy Rigatoni Vodka以及Bananas Flambé都是必吃之選, Ribeye Diana更是牛魔王不能錯過的項目. 這個下午, 兩口子偷得浮生半日閒, 吃到心頭好, 大滿足!



評分
味道: 9.5/10
環境: 8.5/10
服務: 8.5/10
抵食: 8.5/10
推介度: 9.5/10

餐廳資料:
Carbone
中環蘭桂坊雲咸街33LKF Tower 9
2593 2593

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