來到八月的生日聚會, 主角就是飯桶會長, 是日大家又一次來到東涌, 探探契B, 家聚之後, 就拉大隊來到機場附近的天際萬豪酒店, 目的地就是萬豪中菜廳. 從東涌地鐵站有免費專車接送客人前來, 大約每半小時一班, 另外在機場也同樣有免費專車接送, 大約每二十分鐘一班. 雖然酒店不算太就腳, 但如果人在東涌的話, 過來這裡還算快捷.
豪中菜廳環境不錯, 擺位闊落, 始終是酒店中菜廳, 是讓大家坐得相當舒服的. 特別是地方夠大, 也能讓Matthew仔有多點伸展空間. 看看餐牌, 選擇還不少, 就在每個範疇也點選一些大廚推介, 再加上一些大家的心水選擇. 我們人多, 大部份菜色也要了例半, 以下都是改成例半後的新價位.
蜜味叉燒 $192: 7分, 先來的是叉燒, 始終在酒店中菜廳晚飯, 來一客叉燒實是最正路的選擇. 叉燒是肥瘦相間, 瘦肉部份不會太實, 肥肉部份就幾肥美的, 不過就不太有蜜味, 是水準之上, 但又未算最頂班的叉燒.
煙薰素鵝 $87: 7分, 前菜方面, 先來的是招牌菜煙薰素鵝. 煙薰味道相當濃烈, 一上檯已經聞到, 吃落口也覺強勁的煙薰味, 賣相精緻, 層次也分明. 雖然我不太愛吃素, 但這客素鵝還算是不俗的.
香酥蓮藕餅 $117: 5分, 也要了客家常菜蓮藕餅, 但這裡是相當奇怪的做法, 單看賣相, 還以為是蓮藕夾心餅, 跟平日吃開的藕餅的規格是不太一樣, 是幾偷雞的做法, 還好的是不會太油.
花彫醉乳鴿 $88 x 2: 6分, 另一客前菜也是招牌菜, 就是花彫醉乳鴿. 一隻乳鴿的份量是不太大的, 我們就共要了兩客分吃. 用上了花彫, 但不算太濃烈的, 吃落口的時候是帶點點酒香, 還算入味的. 不過肉質一般, 偏實, 胸肉部份更是有點難以咬開, 而且是好像骨比肉還要多.
竹笙羅漢齋 $162: 7分, 因為朋友身體的問題, 近月的聚會也會多叫一些清淡的菜色, 如是晚就要了客竹笙羅漢齋, 最怕羅漢齋的獻汁太杰, 這裡的還算合宜. 竹笙是幾爽口的, 但菜就有點過老. 當然, 這道菜色不是甚麼招牌菜, 不過吃得健康一點, 甚麼時候也是有益的.
水煮牛肉 $222: 6分, 有朋友要吃得健康一點, 另外也有朋友要來點辣菜, 就揀了招牌的水煮牛肉. 其實這裡不是川菜館, 要客水煮類的食物是否有點冒險? 不過個汁又是幾對辦的, 有辣勁, 朋友更要了碗白飯去撈汁. 但最大問題是牛肉是幾化學的, 以這個價位來講還要吃化學過的牛肉, 實在是有點令人失望.
脆皮吊燒龍岡雞 $320: 6分, 來到酒店中菜廳, 除了叉燒之外, 當然也要吃吃雞, 是晚的選擇是脆皮吊燒龍岡雞, $320一隻, 其實算是經濟的. 皮是真的脆卜卜, 加上熱辣辣, 是幾香口的. 不過肉質就一般, 乾了點, 也不夠嫩滑. 這客吊燒雞, 是皮得, 肉就不太得.
頭抽生煎排骨 $192: 7分, 再來一客肉, 就是頭抽生煎排骨, 用上了頭抽, 排骨吸收了頭抽的味道, 夠入味. 煎得不會太油, 不過是嫌肉質是實了點. 其實這道菜色用來送飯應該會幾匹配的.
北菇麒麟豆腐 $147: 5分, 再來一客健康系列的菜色, 就是麒麟豆腐. 相對羅漢齋來講, 這客麒麟豆腐的獻汁是相當得人驚, 水汪汪的, 也太濃了. 豆腐還算滑的, 不過吃落口已經吃不到豆香, 只能吃到獻汁的味道了. 單計賣相, 這道菜反而有點像婚宴時吃到的菜色.
瑤柱蛋白炒飯 $148: 8分, 到了單尾的部份, 就要了兩客炒飯分吃, 這個份量及價位是正常版來的, 沒有改為例半. 先試的是瑤柱蛋白炒飯, 炒得幾有穫氣, 飯粒分明, 夠乾身, 配上面頭的瑤柱同吃, 幾香口的, 是水準之作.
萬豪炒飯 $188: 6分, 另一客炒飯就是店方推介的萬豪炒飯, 用上了店子甚至是集團的名字, 還以為怎也是信心之選. 單看名字, 當然不知道甚麼是萬豪炒飯, 其實就是大家小時候吃到的西炒飯, 加入了番茄, 酸酸甜甜的, 是幾開胃, 但就沒有瑤柱蛋白炒飯那般乾身. 配料包括有鮑魚, 蝦肉以及鹹蛋等等, 但就不算太匹配. 吃完兩客炒飯, 大家還是喜歡傳統一點的瑤柱蛋白炒飯多一點.
豆沙香蕉球 $48 x 2: 8分, 到了甜品的時候, 雖然剛在Oli家中吃了不少甜點, 但來到這裡又怎能錯過店子的甜品, 就要了四款分吃. 豆沙香蕉球是最為出色的一款, 炸得熱辣辣, 但不會太油, 面頭的芝麻香口, 而入面是豆沙跟香蕉的配搭, 不會太甜, 是幾匹配的組合.
蛋白杏仁茶 $48 x 2: 5分, 不知為何, 近日大家總是預到水準以下的蛋白杏仁茶, 是晚在這裡的, 又是奉上糖水讓客人自行加添, 還好的是這裡的不過走甜版, 而只是少甜版, 就算不加糖水吃也是能接受的甜度. 其實這種做好有甚麼好處呢, 我又不是在飲凍奶茶? 說回這客蛋白杏仁茶, 是沒有甚麼杏香, 而蛋白也不夠滑, 是認真麻麻.
金薯露湯丸 $58 x 2: 6分, 其實我一向對這種傳統中式糖水興趣不算大, 這客金薯露湯丸要$58一碗, 真是幾貴的價位. 沒有試到湯丸, 金薯露不太甜, 也不會太杰, 還算可以吧.
蓮子百合紅豆沙 $48 x 2: 5分, 再來一客傳統中式糖水, $48一碗的紅豆沙, 當然是不便宜, 相對主菜來講, 這裡的甜品價位是偏貴. 紅豆沙是比較稀, 不太做到沙的效果, 也沒有甚麼蓮子香, 水準平平.
壽桃 $15 x 14: 6分, 既然是生日飯, 最後也來一客壽包吧, $15一隻, 但就是細小一點的版本, 就算大家好飽也不怕吃不完. 包是幾鬆軟的, 但蓮蓉不夠香甜, 熱度也不足. 最大問題是沒有鹹蛋黃, 這樣子的壽包, 怎也打了不少折扣.
整體食物算是水準之上, 不是太突出, 但也收貨有餘. 服務方面, 始終是酒店中菜廳, 店員態度是友善的, 各方面也做得很足. 價位方面, 減去信用卡折扣之後, 每人$208, 能夠一次過吃到那麼多款招牌菜色, 再加上有一個相當舒適的環境, 還是相當合理的價錢.
評分
味道: 7/10
環境: 9/10
服務: 9/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
萬豪中菜廳
赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓
3969 2888
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