不知道大家有沒有前往過如心南灣海景酒店? 酒店位於黃竹坑, 好像比較偏遠,但其實從中環搭70號巴士過來, 只需5個站, 需時不到二十分鐘. 而且酒店也提供免費的穿梭巴士, 每小時一班, 只要是夾好時間, 就能夠直接從中環地鐵站入到來.
西瓜汁: 天氣實在太熱, 未開始吃之前先要喝杯西瓜汁消消暑, 真材實料, 味道清甜, 實在是有一流的降溫功效. 我還另外在自助餐檯那邊拿幾件西瓜同吃, 先來一個西瓜餐吧!
這個食評會分作三個部份, 介紹餐廳不同的菜色, 請大家留意.
首先介紹的是Summer Seafood Fiesta dinner buffet, 仲夏冰涼海鮮自助晚餐. 這個自助晚餐的供應期由即日起直到8月31日, 提供的菜色包括有多款日式精選刺身及壽司, 燒烤美食, 南瓜火箭菜海鮮沙律, 刁草三文魚, 蜜汁燒火腿, 法式燒乳豬, 星洲藥膳雞, 黑松露野菌燴羊肉等等, 而甜品方面就有一系列夏日清涼甜品, 包括玫瑰荔枝奶凍, 熱情菓雜啤梨, 紅花意式奶涷, 士多啤梨乳酪蛋糕, 香滑檸檬撻, 菠蘿酥皮卷, 綠茶歌劇院, 各款芝士餅以及雪糕等等. 價位如下:
星期一至星期四: 成人淨價(連加一) $327, 小童淨價(連加一) $240
星期五至星期日及公眾假期 (父親節除外): 成人淨價(連加一) $350, 小童淨價(連加一) $253
現凡惠顧仲夏冰涼海鮮自助晚餐 (成人), 即送清爽滋味海鮮塔乙客. 我們是日就試了四款這個自助晚餐供應的菜色.
Pumpkin & Arugula Seafood Salad 南瓜火箭菜海鮮沙律: 8分, 先來的是南瓜火箭菜海鮮沙律, 一款相當適合夏天享用的前菜. 用上來自澳洲的南瓜, 以攝氏80度慢火去烘烤, 再加上酒醋及調味, 是不俗的配搭. 配上的火箭菜, 是幾清香的. 另外還有不少海鮮, 絕不欺場, 當中比較喜歡的是肉質爽甜的大蝦, 而帶子也相當肥美.
Deluxe Seafood Tower 清爽滋味海鮮塔: 7分, 接下來的就是清爽滋味海鮮塔, 每位惠顧自助晚餐的成人皆可享乙客. 這客海鮮塔份量十足, 陣容包括有清酒鮑魚, 阿拉斯加皇后蟹腳, 澳洲藍殼青口, 翡翠螺以及大蝦等等. 當中的澳洲藍殼青口相當新鮮, 而大蝦的蝦肉也夠爽甜. 不過稍嫌阿拉斯加皇后蟹腳的肉質未算最鮮甜, 扣了點分數. 另外, 店方還特別配上兩款特選醬汁, 分別是乾蔥紅酒醋及雞尾酒醬, 豐富了味道, 是幾特別的.
Roasted Smoked Gammon Bone Ham 蜜汁燒火腿: 9分, 至於兩道肉類菜色就真是相當精彩, 先來的是蜜汁燒火腿, 是大廚把法式芥末, 丁香及紅糖塗在火腿上,慢燒45分鐘而成. 平常很怕吃實實的燒火腿, 但是晚吃到的就是肉質嫩滑, 呈粉紅色, 充滿肉汁, 蜜味突出, 皮的部份更是相當香脆. 這客蜜汁燒火腿, 會在仲夏冰涼海鮮自助晚餐中供應, 當大家見到廚師把火腿捧上自助餐檯的時候, 記得趕來去夾一件來吃.
Slow Roasted Suckling Pig 法式燒乳豬: 9分, 另外一款會在自助餐檯上出現的菜色就是法式燒乳豬, 用上橄欖油及香草去腌製乳豬兩日, 再以低温浸煮兩小時之後才慢烤, 實在是誠意之作. 乳豬皮是相當香脆, 實在做到脆卜卜的. 肉質就是相當嫩滑, 而肥羔也不會太多. 又是這句, 大家來到這裡吃自助晚餐的時候, 不要錯過這客法式燒乳豬呀.
第二部份就是試試LIS Café a la carte menu上的菜色, 其實大家不想吃自助晚餐的話, 也可以在這裡散叫不同種類的菜色, 很豐富的呢. 請留意的是我們這天吃的只是tasting portion, 如果大家正常來點選的話, 份量會更加多.
Arugula & Fennel Salad, Black Truffle Foam & Rosee Sauce 香煎帶子沙律配黑松露香草蕃茄汁: 8分, 跟剛才吃過的沙律是不太一樣, 這道菜色就是以中間的巨型帶子為主角. 雖然是大大隻, 但大廚在控制火候上是處理得很好, 帶子依然能夠保持肉質幼嫩, 外層夠香口. 再配上杏仁碎, 層次感更豐富. 至於配上的醬汁是黑松露香草蕃茄汁, 黑松露是幾香的, 而香草蕃茄是酸酸甜甜的, 但配合在一起又是幾匹配的.
Bouillabaise 法國海龍皇湯: 6分, 至於湯品方面, 是日喝的湯就是Bouillabaise, 大家如果有興趣喝這個湯的話, 記得要提早預訂呀. 是日吃到的法國海龍皇湯, 水準只是一時, 不太能夠喝到海鮮的鮮甜味道, 因為個湯實在偏鹹, 把那份鮮味也掩蓋了, 還好的是湯入面的海鮮就是幾新鮮的. 配上的多士就是幾香脆的, 用來送湯吃, 一流.
Oven-baked Australia Miso Cod Fillet with Leek & Matsutake 松茸菌西洋蒜焗澳洲銀鱈魚柳: 9分, 到了主菜的部份, 是日吃到的就是松茸菌西洋蒜焗澳洲銀鱈魚柳, 又是有相當高水準的菜色. 皮帶點微脆, 肉質就是非常嫩滑. 配上的面豉汁是幾惹味的, 再加上松茸菌以及西洋蒜去焗, 巧妙的把幾款食材結合在一起, 精彩.
Hainan Chicken Rice “Singapore Style” 星洲海南雞飯: 9分, 雖然來到這個階段大家的戰鬥力已經是接近零, 但當然還是要來點澱粉質吧, 是日就吃到這裡的其中一道招牌菜星洲海南雞飯. 先來點油飯吧, 是有相當水準的, 飯粒吸滿了雞油香, 夠乾身. 而雞肉方面也令人滿意, 雞皮相當爽口, 雞肉也幾嫩滑, 點上自家製作的三色醬, 當然是更為惹味. 無論是甜豉油, 薑茸或者辣醬也相當出色, 把雞肉的味道提升到另外一個層次.
Serradura & Apple Crumble with Vanilla Ice Cream 木糠布甸, 蘋果金寶, 香草雪糕: 8分, 至於甜品方面, 就是賣相很精緻的甜品拼盤, 讓我們能夠一口氣試到店方的三款甜點, 分別是木糠布甸, 蘋果金寶以及香草雪糕. 木糠布甸沒有平常吃開的層次感, 不過淡忌廉配上煉奶還是令人滿意的. 至於蘋果金寶, 剛剛焗起的, 自然是熱辣辣, 金寶相當香脆, 帶玉桂香, 最理想的還是配上香草雪糕同吃, 那一冷一熱的化學作用, 實在吸引.
Le Café Express Ou The 香濃咖啡或茶: 最後就來一杯咖啡, 是幾香濃的, 很適合我們在這裡慢慢傾, 慢慢講.
最後要介紹的就是LIS Café在星期六, 星期日以及公眾假期才推出的Irresistible Holiday Brunch, 悠閒滋味假日自助早午餐. 由於如心南灣海景酒店遠離繁囂, 店方也特意推出這款悠閒滋味自助早午餐, 讓客人享受慢活的一餐. 當中的選擇包括有煙三文魚拼煙鮫魚, 秘製惹味的印度咖喱雞, 自家烘焙芝士餅, 意大利咖啡奶涷, 匈牙利燴牛肩胛雜菜等等. 另外還有Pasta Counter, 讓大家自選食材及醬料, 再加由大廚即席堂弄. 當然, 小朋友就不要錯過奇趣樂園, 當中的選擇包括有菠蘿火腿扒, 薯條脆脆雞寶, 加州薄餅, 椰絲啫喱糖以及香脆爆谷等等. 因為我實在太飽, 就沒有試到這自助早午餐的大部份食物了, 只是拍下照片給大家一個參考吧. 這個悠閒假日早午餐的價位如下:
成人$258, 小童$138
甜品: 8分, 當然, 我們也要試試這個悠閒假日早午餐的甜品部份. 其實甜品的選擇委實不少, 當中我們就試了熱情果慕絲蛋糕, 桂花大樹菠蘿啫喱, 綠茶紅豆慕絲蛋糕, 迷你法式燉蛋以及玫瑰荔枝奶凍等等, 當中最喜歡的要數熱情果慕絲蛋糕, 熱情果味道突出, 夠酸酸甜甜的. 另外, 綠茶紅豆慕絲蛋糕也不俗, 當然, 綠茶能夠濃烈一點會更加好. 另外, 也很喜好清新的桂花大樹菠蘿啫喱. 除了這些甜點, 當然也要吃吃雪糕, 是日吃到的兩款味道分別是朱古力以及雲尼拿, 都是幾香滑的.
當大家看完這三個不同的菜色介紹之後, 會比較喜歡那一種呢? 如果三款也想吃的話, 不妨分三次前來, 先來吃個悠閒滋味假日自助早午餐, 之後再來這裡吃吃散叫餐牌上的菜色, 最後也要試試這裡的仲夏冰涼海鮮自助晚餐, 這樣子才夠滿足呢. 當中我特別喜歡的菜色包括有蜜汁燒火腿, 法式燒乳豬, 松茸菌西洋蒜焗澳洲銀鱈魚柳, 星洲海南雞飯以及蘋果金寶.
這個下午, 大家就在這裡休閒的渡過, 多寫意的環境及氣氛. 如果你不介意走遠一點點的話, LIS Café會是一個相當不錯的選擇.
評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
LIS Café
香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3
3968 8833
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