今天火鳥在洪爐外飛舞在懸崖上看雲裡有星.
常常有機會經過FireBird, 畢竟就在邊寧頓街, 是很便利的位置. 是晚就一家人來到這裡吃晚餐. 其實這裡除了吃串燒, 喝杯酒之外, 也有不少其他選擇.
Mango Frozen Daiquiri $88: 8.5分, 來到這裡, 當然要喝喝酒, 就來一杯Mango Frozen Daiquiri, 混合了白冧酒, 鮮芒果, 以及芒果汁等等, 酒精濃度不太高, 而入口, 帶芒果的鮮甜味道, 特別適合夏天喝.
Fuji Mountain $78: 爸爸的就是Fuji Mountain, 混合了清酒, 荔枝酒, Curacao酒, 以及鮮荔枝等等.
Mango-bar de Mocktail $68: 媽媽的就是Mango-bar de Mocktail, 混合了鮮芒果, 鮮橙, 芒果汁, 梳打, 再加上芒果雪條, 賣相跟配搭也有創意.
Orange Juice $38: 小晴晴就有她心愛的橙汁喝.
稻庭烏冬 $88:
當然也要給她主食, 稻庭烏冬的質感對辦, 她可是一個人吃掉一大碗呢.
日本產蕃茄沙律 $68: 8.5分, 我們的頭盤, 就是日本產蕃茄沙律, 鮮甜多汁的番茄, 配上水牛芝士以及冰菜同吃, 清新而健康.
炸蕃薯條 $58:
8.5分, 接下來的是炸蕃薯條, 用上的是宮崎蕃薯, 剛剛炸起, 自然是熱辣辣, 外層相當香脆, 內裡帶點綿身, 帶香濃的蕃薯甜味, 是有水準的下酒小食.
刺身盛合5點盛 $148:
8.5分, 吃日本菜, 也要吃吃刺身吧. 刺身盛合5點盛, 說是一人份量, 其實兩個人吃也沒有問題. 刺身全部皆是新鮮的貨色, 如北海道帆立貝就很鮮嫩, 牡丹蝦亦很爽口.
雞皮串 $23:
8分, 開始進入串燒的環節. 雞皮串是邪惡之選, 但雞皮是燒得相當香口, 肥美, 小晴晴嚷著要吃, 讓她淺嚐吧.
FireBird雞肉串燒盛合 $128: 8.5分, 來到招牌作, 說的是FireBird雞肉串燒盛合, 當中包括雞胸串, 雞腿串, 長蔥雞肉串, 自家製免治雞肉棒, 以及秋葵串, 不同部份的雞肉去做串燒, 我最喜歡的就是自家製免治雞肉棒, 點上蛋黃同吃, 雞肉棒吸盡蛋汁的味道, 很精彩. 而雞胸串亦能做到多汁肉嫩, 不會因為是雞胸而有所影響.
北海道産豚肉卷盛合 $148: 8.5分, 雞肉之後, 是豚肉. 這客北海道産豚肉卷盛合, 當中包括北海道產豚肉蘆筍卷,
北海道產豚肉蕃茄卷, 北海道產豚肉年糕卷, 以及北海道產豚肉流心玉子卷. 薄薄的豚肉包著蘆筍, 正好起了中和的作用, 而北海道產豚肉流心玉子卷, 竟然是豚肉包著溏心蛋, 溏心效果突出.
海膽帆立貝殼燒 $88: 8分, 串燒之後, 是海膽帆立貝殼燒. 大大隻的帆立貝, 連殼去燒, 多汁, 面頭加上海膽, 讓鮮味再提升呢.
蟹味噌甲羅燒 $68: 8分, 至於蟹味噌甲羅燒, 也是鮮味十足, 把蛋黃撈勻, 跟蟹膏及蟹肉同吃, 帶微微的味噌味道, 味道香濃.
鹿兒島和牛釜飯 $118: 8.5分, 澱粉質的選項, 就是鹿兒島和牛釜飯, 用上鹿兒島和牛, 肉嫩, 底下的白米飯更是相當入味, 其實, 吃此品, 從來白米飯才是主角.
FireBird名物 火焰雞 $190:
8.5分, 來到這裡, 沒有理由不吃FireBird名物 火焰雞. 點火之後, 一時間火光熊熊, 這個畫面, 很美. 雞肉本身不會燒得太過乾身, 雞肉嫩滑之外, 雞皮更是很香脆, 帶點微辣, 很惹味.
FireBird這隻火鳥, 整體菜式有水準, 必吃的一定是火焰雞及鹿兒島和牛釜飯. 沒有光末路憑目光照明, 火花擦碎後更加豐盛, 天國近才會記得不死本領, 誰曾忘掉這種悟性.
評分
味道: 8.5/10
環境: 7.5/10
服務: 7.5/10
抵食: 8.5/10
推介度: 8.5/10
餐廳資料:
FireBird
銅鑼灣邊寧頓街13號集貴中心地下
2386 5218
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