petite Amanda - 有誠意的名人店

之前人不在本港, 積壓了不少食評, 包括了這裡. 在此店未正式開業時已來了一次, 之後再來了一次, 兩次的惠顧一共試了七款餅, 就一次過在這裡做回個記錄吧.

第一次來的時候試了三款餅, 用上精緻的包裝, 蠻吸引人的.

Delice aux Abricots $45: 9分, 外層是白朱古力慕絲, 幾細滑. 中間就是杏脯, 為件餅加上了果香. 底下的餅底幾鬆脆. 整體是相當輕宜的感覺, 應該更適合怕甜的朋友.

Bresilienne $41: 8分, 咖啡味不算太濃, 反而更合我心意. 總覺得太濃烈的咖啡蛋糕是失去了作為甜點的工效. 慕絲吃落口幾滑, 但就嫌層次單薄了點, 被其他兩款餅比了下去.

Amanda’s Verrine $70: 9分, 也試了招牌的Amanda’s Verrine, 沙巴翁配上冧酒, 效果是出奇的匹配. 底下還有橙肉及橙味啫喱, 幾香甜. 用上Le Creuset的黑碗去盛載, 更加名貴.

第二次再來, 餅櫃的款式更多, 色彩繽紛, 就再揀了四款去試.

Plaisir Sucre $48: 8分, 層次分明, 包括有朱古力薄脆, 朱古力慕絲, 榛子, 加在一起, 大家也想像到, 是相當之濃烈的味道, 我就嫌漏了點點.

Jasmine Vert $39: 9分, 想不到這裡也會用上香片去作材料. 外面是芝士慕絲, 中間就是香片啫喱, 加上開心果蛋糕, 加在一起是相當淡淡然的味道, 那份清香是慢慢的滲透出來. 對一向飲開香片的我們來講, 這件餅實在是心水之選.

Charlotte aux Poires $40: 9分, 再來的也是清新的選擇, 就是用上啤梨作材料. 面頭有啤梨肉, 下面就是啤梨慕絲, 兩種不同的方法去演譯啤梨, 效果突出. 配上細滑的海綿蛋糕及手指餅, 相當豐富的層次.

Mille Feuille $43: 8分, 始終是外賣回家後才吃, 拿破崙的酥皮不算是最鬆化, 但咬落口還是相當之脆. 有層次, 吉士香滑, 如果是新鮮做起的話, 應該會更令人動容.

兩次試到的水準都是令人滿意, 也令人看得出這裡的誠意. 價位還算是合理的, 也希望這裡在大排長龍之餘還能繼續保持那份質素.

評分
味道: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 7/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
petite Amanda

中環港景街1號國際金融中心商場二期2樓2096號舖
2234 7222